在《极品飞车17》中，要开警车，首先你需要解锁警车。通常，你需要完成一系列与警方相关的任务或赛事，以获得警车解锁。一旦解锁了警车，你可以在游戏中选择警车作为你的驾驶车辆。

要开警车，你需要选择警车作为你的车辆，并在游戏中选择一个适合的赛事或模式。在赛事开始后，你将以警车的身份参与比赛或任务。

在警车模式中，你的目标是追捕逃犯或完成其他与警方相关的任务。你可以使用警车的特殊功能，如闪光灯、警笛和警戒器，来追捕逃犯或阻止犯罪活动。

记住，在开警车时要小心驾驶，遵守交通规则，以确保你的任务顺利完成。享受在《极品飞车17》中开警车的刺激和快感！