一、螃蟹白天能抓到，最合适的时间是傍晚退潮时。

二、捉螃蟹方法：

1、狗尾草引诱法。此法为本人独创，做起来简单，在狗尾草上涂抹一些香油，这样放在洞中来回抖动，只要螃蟹闻到气味，就会循着而来，用钳子夹住狗尾草，只要猛然一拉，就可以把螃蟹拉出洞穴。

当然，这种方法对小螃蟹效果好，较大个的螃蟹比较机灵，很难上钩。

2、阻塞螃蟹洞穴法。螃蟹是有氧呼吸的动物，每隔一段时间就会浮出水面呼吸，因此找到螃蟹洞穴后只要用草团或者其他东西将洞口堵死。待洞内空气消耗完毕，螃蟹就会自动爬到洞口。过上一个小时，你只要到洞穴跟前，将草团拿开，就可以直接捉螃蟹了。

3、用蟹网钓。蟹网制作简单，用窗纱就可以做成。主要在饵料选择上需要注意，最好用蛇肉。蟹网放入水底后，等半个小时左右，这样就可以提网。

4、灯光捕捉法。这种方法很简单，而且非常有效。因为在晚上螃蟹喜欢亮光，只要将亮光置于岸上高出，螃蟹循着亮光就会爬过去，这样来一只捉一只，非常容易。

5、晚上徒手捉蟹。因为螃蟹大多在晚上爬出来寻找食物，因此到了晚上，你只要去河边或者水沟旁，就能够听到噗噗噗的声响，这是螃蟹在吐水泡。

找准声音的位置，用手电筒一照，十拿九稳有螃蟹在那里，只要用手捕捉就行。

6、挖洞。这种方法没有技术含量，就是将螃蟹洞挖开即可。当然，也注意要注意另外一个问题，就是如何识别螃蟹洞，一般来说，螃蟹洞是扁扁的，而且洞口可以看到蚯蚓状的爪痕。

7、捞网捉螃蟹，这种方法主要适用于比较宽阔的水面。用捞网将水面拦截，然后几个人拉着前行，过一段距离，收网上岸，将进入网内的螃蟹捉起就可。

一天里晚上抓螃蟹最好，螃蟹有夜间趋弱光特性。10月份抓螃蟹最好，这时候无论海蟹还是河蟹都比较肥美。

抓螃蟹技巧：

1、蟹网钓蟹：

钓蟹的网与钓虾的网类似，所不同的是后者用纱布，前者是用棉纱线编织的有孔眼的网。其次是饵料，钓螃蟹最好用剥去了皮的蛇肉，白色的二公分长，捆在网中间，沉入水底易被发现。螃蟹不象虾来的猛，需等候15-20分钟才能提网，一扇扇按顺序进行。

2、灯光诱蟹：

农村里的河流为便于行人通过往往隔一段距离，用土堆起来筑一道坝。水不流通便有了落差，于是开一条小水沟，宽一尺左右，水深几公分。马灯是关健，夜间螃蟹喜爱亮光，它会迎着灯光顺着水沟爬过来。用这种方法逮螃蟹收获颇丰。诱蟹人都是在夜间守候，白天休息。

3、手电照蟹：

螃蟹进入了秋季，便慢慢变肥了。蟹壳硬了，蟹爪也有劲了。水里或泥洞里的螃蟹，到了夜间就会爬出来，拿一支装三节一号电池的手电筒出门，沿着螃蟹可能经过的路线，慑手慑脚地边走边听，一旦听见螃蟹 “拍落拍落”吐气泡的声音，光柱射去十拿九稳一只肥蟹到手了。

4、挖洞捉蟹：

螃蟹住的窝都在离水的岸边，扁扁的洞口有密密麻麻的脚爪印，洞口的大小往往也可大体判断洞内螃蟹的大小。没有别的办法，只能挖洞。带把铁锹三下五除二，便能把深藏在洞内的螃蟹“请”出来。

5、竹丝钓蟹：

用一根尺长的细竹丝，上面穿一条大蚯蚓，轻轻地插入有水的蟹洞内。如洞内有蟹，手上能有竹丝被咬的感觉。此刻，改用左手慢慢地引诱螃蟹向洞口爬，一旦发现其真身，说时迟那时快，右手猛地扑去螃蟹便逮住了。

秋天 吃螃蟹的季节

虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。

特别是“大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。