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韭菜，常见蔬菜。因为韭菜被人割了后还会长，就好像永久割不完。所以，韭菜的韭和长久的久同音。

属百合科多年生草本植物，种子和叶等可以入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。

韭菜的花语是奉献。韭菜不仅在我国的分布十分广泛，在国外也比较多见，它最大的功能就是食用。在英国，苏格兰和威尔士人把它做成各种美食。

除夕夜吃饺子，不管有钱没钱，首选这个馅，韭菜猪肉虾仁馅的饺子，寓意：幸福和财源长长久久，韭菜谐音：久财，一直不缺钱花，财源广进，一家人幸福长久的寓意。

韭菜的花语是奉献，也有着祝福的含义，一般它是可以送人的，比较适合送给自己的领导，一般可以表达出自己愿意为工作付出。

韭菜一般是可以在家里种植的，它一般可以给家里的人带来一些好运，而且还可以使主人的事业不断蒸蒸日上升，事业有成。

割韭菜为股市常用语，股市中的“割韭菜”的意思是一部分革命先烈亏本离场，新生力量又加入股市，就像韭菜一样，割一茬很快又长一茬。中国的股票市场，早就听说有“割韭菜”一说，那意思是说，普通的散户就像是长在地里的韭菜，他们纯朴善良，没有“手段”，处于劣势，可以让少部分人运用某种“手段”进行收割，因为“韭菜”割了还会长起来。

在民俗中，韭菜以其谐音代表久财，象征长久。

韭菜的寓意也是极具内涵的，早在《说文解字》中就曾如是说：“一种而久者，故谓之韭。”所以，韭菜又名“久菜、长生菜”，意思是说，韭菜只需栽种一次，就可在数年内不停地割，越割越长，生生不息，也正是因为这个原因，所以韭菜又有“长长久久，长久生财”的寓意。

割了一茬又一茬寓意是不停的被人收割，象征生命力旺盛生生不息延绵不断