梦见吃芝麻球是什么意思
材料准备:普通面粉300g,清水160g,酵母3g,熟芝麻粉30g,绵白糖40g
??面粉,水,酵母放进厨师机的桶中,搅成一个光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。
??黑芝麻粉+糖混合均匀,备用。【黑芝麻粉是熟黑芝麻放入料理机中打碎的】
??发酵好的面团按压排气,分成6份,分别滚圆。
??取小面团擀成面片,撒上黑芝麻糖馅,
??自下而上卷起,收口后两头捏紧。搓滚几次,使长度拉伸长。
??一端向另一端卷起,尾部压在面饼下,面饼压扁,用擀面杖擀薄一点。
??全部做好以后,松弛10分钟。
??不沾锅,开小火,放入饼胚,烙至两面金黄即可。
黑白芝麻各100克,用破壁机打成粉末。
普通面粉100克,猪油50克,白糖50克,打好的200克芝麻粉,加水和成面团。醒面10分钟左右。分成小剂,按扁待用。
电饼铛预热,刷油,小饼上面刷鸡蛋液,烙至金黄即可。